Pour une description des fleurs comestibles consultez le Carnet horticole et botanique du Jardin Botanique de Montréal :
http://www2.ville.montreal.qc.ca/jardin/info_verte/feuillet_fleurs_comes/feuillet_fleurs_comes.htm

Recettes

Salade de pétales d'hémérocalle

Vous recevez ce weekend, ou alors vous êtes invité? Surprenez votre monde en ajoutant à vos salades des pétales d'une délicieuse fleur comestible qui fleurit ces jours-ci: l'hémérocalle!

Pour les utiliser, cueillez-en quelques unes le matin, alors qu'elles viennent tout juste d'ouvrir, nettoyez-les et conservez les dans un verre d'eau jusqu'au moment du repas. Puis défaites les pétales, mélangez-les à des feuilles de laitue, relevez à l'aide de votre vinaigrette favorite et servez, tout simplement!

Source : Banlieusardises.com