Pour une description du chou-rave, consultez le site de PasseportSanté.net à l'adresse suivante :
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_rave_nu

Recettes

Salade de chou-rave

Ingrédients

• 2 choux-raves
• ½ poivron rouge en cubes
• ½ poivron vert en cubes
• 60 ml de persil frais haché fins
• Sel marin, poivre et paprika au goût
• Un filet d’huile d’olive
• 30 ml de jus de citron

Préparation

1. Peler les choux-raves et les râper finement.
2. Mélanger avec les légumes et les assaisonnements.
3. Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
4. Réfrigérer un peu avant de servir.

Trucs

• Séparer les feuilles des bulbes. Les bulbes peuvent se conserver au réfrigérateur dans un sac de plastique pendant une semaine.
• On peut remplacer le chou-rave par un chou pommé vert, blanc ou rouge, selon la disponibilité.

Source : PasseportSante.net